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热爱乾酪者小心!吃太多恐罹癌

  加入日期:2019-05-14 17:10    点击量:2243
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 热爱乾酪者小心!吃太多恐罹癌

(根据DailyMail报导,食用过量乳制品将提高罹患乳癌风险。图取自网络)

 

现代人喜欢吃乾酪、奶酪等众多乳制品,牛奶在大众眼里也是补充钙质的最佳选择,然而根据“DailyMail”报导,美国罗斯威尔帕克癌症研究所研究发现,吃太多乳制品罹癌乳癌风险将提高50%。

 

据《优活健康网》报导,一般人常认为乳制品含丰富钙质,有助骨胳健康、预防骨质疏松症。然而欧美常用、全世界公认较安全的“巴氏(Pasteurization)杀菌法”虽可杀死牛奶中微生菌,却也破坏了牛奶的营养价值,尤其是钙。更有临床研究报告显示,乳制品在欧美是会助长乳癌、卵巢癌、子宫癌等女性癌症,以及幼儿呼吸道过敏的元凶。

 

此外,乳制品容易助长嘴中黏膜液的产生,也就是中医所谓的“生痰”,因此有慢性肺炎、气管炎、支气管炎、肺癌或气喘的患者最好吃避免食用乳制品,加重病情。

 

该项研究调查11年,观察约3000多名女性,其中有1941名女性罹患乳腺癌,他们调查这些人每个月乳制品总量,并依据类型分别归类,深入研究后发现,这些人都非常爱吃乳制品,由其是切达奶酪和黃油奶酪,肿瘤学教授Susan McCann表示,尽管乳制品能补钙,但它属于一种营养价值和非营养价值的复杂混合物,适量食用即可。

 

乳制品委员会营养总监Anne Mullen表示,乳制品中的促生长因子可以修复身体的组织细胞,若非大量食用应不会对身体造成影响,但乳制品本身热量相当惊人,应适量食用。牛奶的确是个优良的蛋白质来源,但任何单一食品食用过多都会造成营养不均,因此建议均衡饮食。

 

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(牛奶虽然拥有丰富蛋白质,但在杀菌过程中却会破坏原有的钙质。图取自网络)

 

【101传媒/整理报导】

 

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